平成4年1月6日木曜日から営業致します。
ランチ営業は毎週 水・木・金 11:30~です。
夜の営業は毎週 火 ~ 土 17:30~21:00ラストオーダー
​                  21:30閉店です。

おいしいジンギスカンを廉価でお腹いっぱい食べて欲しい。
飲み物だって同じく廉価です。
ご家族や友人と、カップルで、仕事仲間と。
おいしいものをより廉価で。
炭火網焼きジンギスカンは初めてで、驚きのおいしさです。
​Meetsに掲載されました。

IMG_8239 (002).jpg

​​ようこそ

「網焼き」が羊本来の旨みを引き出す!

​ジンギスカンと言えば鉄鍋焼きをイメージすると思います。浅鞍のジンギスカンは七輪と備長炭を使い網で焼くからおいしさは格別です。網焼きにこだわってます。秘伝の塩で丁寧につけ込み、特製のタレをからめたネギと一緒にいただくことで臭みもなく余分な脂や雑味が落ちて羊本来の旨みを存分に楽しむことができます。

kodawari01[1].jpg
 
insta10[1].png

炭焼ジンギスカン浅鞍の裏側のお話

当店のルーツ

https://www.29asakura.com/ 

浅鞍札幌から

5年越しの思いが叶って大阪に出店

 

ご予約受付中です
 

06-6476-8731

mainimg[1].jpg
 

開店時間

                        火曜〜土曜:17:30〜21:30                                           日曜日 月曜日:休み

ご予約をお願い致します ☏06--6476-8731

届いたラムチョップ肉。分厚いでこりゃ。

スパイスがかかってる方を下に向けて焼いてくれということ。

ラムの脂が落ちて火がボワッと。

店員のお姉さんが火加減を見ながら焼き上げてくれる。

美味しい状態で食べてほしいという思いが伝わる対応。

焼き上がった~!

ちょっとアップでもう一枚

違う角度のもう一枚!

火は通っているがミディアムレアだ。

心配ならば、かじる、焼くを繰り返しても良い。

表現し切るのは難しいですが、とにかくこれは美味しかった。

私もタビィも、大阪でこれだけ美味しいものを食べられるとは、という驚きがありました。

トルコなど羊肉の流通量が多いエリアは、そもそも素材のレベルが高いのです。

だから、日本のトルコ料理屋さんでも現地のレベルにかなわない。

フレンチのそれなりの値段のラムも、味付けはとても美味しいが素材はほどほど、という感想でした。(逆に、日本は海外と比べると素材としては魚がやはり美味しい。)

 

が、こちらの浅鞍さんのラムチョップは、すくなくとも日本国内で食べたラムチョップとしては最も美味しかった!